Ingrédients nécessaires
- 1 kg de mirabelles dénoyautées
- 800 g de sucre
- Le jus d'un citron
- 1 sachet de pectin (optionnel)
Étapes de préparation
Pour réaliser cette confiture savoureuse, commencez par bien laver vos mirabelles et les dénoyauter. Ensuite, mélangez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant quelques heures pour permettre aux arômes de se libérer.
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement. Si vous souhaitez une texture plus ferme, incorporez un sachet de pectin à ce stade. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la confiture atteigne la consistance désirée, généralement 20 à 30 minutes.
La mise en pot
Une fois la confiture prête, versez-la encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d'air. Laissez refroidir à température ambiante avant de les ranger dans un endroit frais. Cette confiture de mirabelles se conservera plusieurs mois et rehaussera vos tartines ou desserts.
