En quête d'une touche de douceur qui ravive des souvenirs d'enfance ? Ce pain au lait garni de mascarpone est l'équilibre parfait pour un goûter chaleureux. Avec sa texture moelleuse et sa facilité de préparation, il deviendra rapidement l'un de vos essentiels de l'heure du thé.
Le pain au lait évoque un doux voyage gustatif vers les saveurs de notre jeunesse. Ce petit délice moelleux, légèrement sucré, se savoure à tout moment – nature ou accompagné de confiture. Pour une expérience encore plus raffinée, nous vous proposons une version à la texture aérienne grâce au mascarpone, qui fond en bouche. C'est la recette idéale pour épater votre famille au petit-déjeuner ou pour apporter un peu de réconfort pendant votre pause café. Découvrez les astuces de la créatrice culinaire @lesideesdelele sur Instagram.
Pain au lait au mascarpone : une recette simple et savoureuse
La magie du mascarpone fait toute la différence dans cette création gourmande ! Sa consistance crémeuse donne une légèreté inégalée à vos pains au lait. Voici les étapes pour réaliser cette recette facile, encore signée par @lesideesdelele.
Ingrédients :
- 270 g de farine
- 125 g de mascarpone
- 30 g de sucre
- 50 ml de lait tiède
- 1/2 sachet de levure boulangère
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Préparation :
- Diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, et le sucre avant de former un puits.
- Ajoutez l'œuf, le mascarpone, et le mélange de lait et de levure. Pétrissez à la main pendant environ 8 minutes.
- Formez une boule avec la pâte.
- Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la lever pendant 1h30.
- Dégazez la pâte, incorporez de la farine si nécessaire, puis divisez-la en 9 morceaux de taille égale.
- Aplatissez chaque morceau à 12 cm et roulez-les pour former des pains au lait, en veillant à bien souder les bords.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
- Faites quelques entailles sur le dessus de chaque pain.
- Recouvrez de nouveau d'un torchon humide et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Badigeonnez les pains d'un mélange de jaune d'œuf et de lait.
- Enfournez à 190°C pendant 10 à 15 minutes.
Conservation du pain au lait
Pour prolonger cette douceur maison, conservez vos pains au lait dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront moelleux pendant 2 à 3 jours. Pour un stockage prolongé, pensez à la congélation : placez-les par deux ou trois dans un sac de congélation. Lorsqu'il est temps de les déguster, laissez-les décongeler quelques heures à température ambiante, puis réchauffez-les brièvement au four pour retrouver leur texture agréable.
