Avec l'arrivée de l'automne, il est temps de ressortir les plats réconfortants qui réchauffent le cœur et l'estomac. Le hachis parmentier, avec sa purée fondante et sa viande savoureuse, fait partie de ces classiques essentiels. Cette recette facile et rapide vous permet de savourer un bon repas sans passer des heures en cuisine.
La simplicité de ce plat réside dans ses ingrédients : une purée maison crémeuse associée à de la viande hachée assaisonnée, le tout agrémenté d'une touche de tomate pour une note d'originalité. Enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches avec un délicieux hachis parmentier !
Ingrédients nécessaires
- 500 g de viande hachée (mélange de bœuf et porc recommandé)
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 70 g de concentré de tomates
- 30 g de beurre salé
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de parmesan râpé
- 70 g de fromage râpé
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon finement ciselé dans de l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez et faites cuire à feu doux.
- Incorporez le concentré de tomates à la viande et laissez mijoter quelques instants avant de réserver.
- Écrasez les pommes de terre cuites avec le beurre et la crème jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Ajoutez le parmesan.
- Dans un plat à gratin, déposez la viande hachée et recouvrez de purée. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 10 minutes, puis passez en mode grill 5 minutes pour obtenir un gratin doré. Servez chaud avec une salade verte.
Valeurs nutritionnelles
Par portion : 532 kcal ; 51 g de glucides ; 40 g de protéines ; 19 g de matières grasses.
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