Avec le retour des beaux jours, l'envie d'organiser des apéritifs entre amis se fait sentir. Aujourd'hui, je partage avec vous une de mes recettes préférées : le cake à la tomate et mozzarella !
Pour un goût optimal, choisissez de bonnes tomates séchées, loin des pâles variétés en conserve. Personnellement, je les déniche au marché chez un vendeur qui propose de délicieux produits : olives, tomates séchées, et même feta marinée. En prime, vous pouvez utiliser l’huile des tomates séchées pour enrichir la texture et le goût de votre cake : un vrai régal !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples pour tous les jours ainsi que des idées de batch cooking accompagnées de listes de courses et d'étapes de préparation. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine et régalez-vous ! Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Côté herbes, ne vous limitez pas ! J’adore le mélange de romarin et d'origan, que ce soit frais en saison ou séché le reste de l'année. Quelles sont vos recettes de cake favorites pour l'apéritif ?
Cake mozzarella & tomates séchées
Ce cake estival est riche en saveurs grâce à ses ingrédients simples.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Type de plat : Snack
Cuisine : Française
Portions : 6 personnes
Calories par portion : 309 kcal
Matériel nécessaire
- 1 moule à cake standard
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 8 cl d'huile d'olive (utilisez l'huile des tomates et complétez avec de l'huile d'olive)
- 15 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de mozzarella de buffala
- 10 pétales de tomates séchées
- Herbes fraîches ou séchées
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, la fécule et la levure dans un saladier. Creusez un puits et cassez-y les œufs, puis fouettez bien.
- Incorporez petit à petit le lait et l'huile tout en continuant à mélanger.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez le gruyère, la mozzarella coupée en dés, les tomates séchées et les herbes.
- Versez le mélange dans un moule et enfournez pendant 45 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 309 kcal
- Carbohydrates : 23 g
- Protéines : 16 g
- Graisses : 17 g
- Cholestérol : 125 mg
- Potassium : 148 mg
- Fibre : 1 g
- Calcium : 306 mg
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