À la recherche d'une recette qui sorte de l'ordinaire ? Ces nuggets de poulet, à la fois rapides à préparer et délicieux, séduiront toute la famille. Oubliez la panure classique et laissez-vous tenter par une enveloppe croustillante faite de noix de cajou, de pistaches et de cranberries!
Ce mélange audacieux peut surprendre, mais le résultat est absolument savoureux ! Les noix ajoutent un croquant irrésistible, tandis que les cranberries apportent une note fruitée qui s’harmonise à merveille avec le poulet. Vous obtiendrez ainsi des nuggets dorés, croustillants et pleins de saveurs, à déguster avec une purée maison au lait de coco. Une vraie tentation !
Ingrédients nécessaires
Pour les nuggets
- 4 escalopes de poulet ou de dinde
- 3 cuillères à soupe de pistaches non salées
- 3 cuillères à soupe de noix de cajou non salées
- 2 cuillères à soupe de cranberries séchées
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de farine
Pour la purée
- 6 à 8 pommes de terre, selon leur taille
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de lait de coco
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation des nuggets
- Mélangez les pistaches, les noix de cajou et les cranberries dans un mixeur en laissant quelques morceaux plus gros. Incorporez la poudre d’amande et poivrez le mélange. Répartissez-le dans une assiette. Dans une autre assiette, battez l’œuf avec le lait de coco en ajoutant un peu de sel. Préparez une troisième assiette avec de la farine.
- Découpez les escalopes de poulet en lanières. En les passant successivement dans la farine, l’œuf et le mélange de noix, déposez les nuggets sur une assiette et réservez au frais.
- Pour la purée, faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les selon votre préférence, ajoutez le beurre et le lait de coco, puis assaisonnez à votre goût.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Cuisez les nuggets jusqu'à obtenir une belle dorure, environ quelques minutes de chaque côté. Servez immédiatement !
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