Opter pour une consommation responsable nécessite d'être bien informé sur les critères de choix du poisson. Voici quelques conseils pour profiter de vos repas tout en respectant l'environnement et en préservant les espèces :
Manger de saison
Choisissez des poissons qui sont en saison. Non seulement cela garantit une meilleure qualité, mais favorise également une pêche durable. Se renseigner sur les périodes de reproduction est primordial pour éviter de consommer des espèces en danger.
Labels de qualité
Privilégiez les poissons portant des labels tels que MSC (Marine Stewardship Council) ou ASC (Aquaculture Stewardship Council). Ces certifications garantissent une pêche ou une aquaculture responsables et respectueuses des écosystèmes marins.
Éviter la pollution des océans
Informez-vous sur les niveaux de pollution associés à certains poissons. Les espèces situées en haut de la chaîne alimentaire, telles que le thon ou le requin, peuvent accumuler des toxines. Optez pour des poissons moins pollués comme le cabillaud ou les sardines pour des choix sains.
