Macaroni, spaghetti, penne... Élevez votre plat de pâtes avec cette recette de sauce incroyablement simple. En seulement 3 ingrédients et quelques minutes, vous obtiendrez un mélange savoureux qui ravira vos papilles.
Parmi les innombrables recettes de sauces pour les pâtes, une se démarque par sa simplicité et sa rapidité : la sauce italienne à trois ingrédients. Créée par Marcella Hazan, une icône de la cuisine italienne, cette sauce se marie parfaitement avec tous les types de pâtes, des spaghettis aux farfalles. Ce plat est si savoureux qu'il peut se savourer seul, sans accompagnement.
La recette de sauce facile et gourmande de Marcella Hazan
Cette sauce tomate, véritable héritage de la cuisine traditionnelle, se prépare en un rien de temps. Il suffit de 45 minutes pour concocter une sauce délicieuse, bien plus rapide que d'autres sauces à base de tomates.
Ingrédients :
- 2 boîtes de tomates entières pelées (400 g chacune)
- 75 g de beurre
- 1 oignon
- Quelques pincées de sel
Préparation :
- Épluchez l'oignon et coupez-le en deux.
- Dans une casserole, combinez les tomates pelées, le beurre, les morceaux d'oignon et le sel.
- Faites mijoter pendant 45 minutes à feu moyen, en remuant de temps à autre et en écrasant les tomates.
- Une fois la sauce bien épaissie, retirez l'oignon et servez chaud avec des pâtes.
Comment rehausser le goût de votre sauce tomate ?
Pour intensifier la saveur de votre sauce, voici quelques astuces de tradition italienne. L'ail est un excellent ajout pour relever le goût. Pensez également aux herbes aromatiques comme le basilic, l'origan et le thym. Ajoutez le thym et l'origan en fin de cuisson et incorporez le basilic hors du feu pour préserver leurs arômes. Enfin, pour encore plus de gourmandise, parsemez votre sauce de parmesan râpé. Ajoutez-le à la fin et laissez fondre à feu doux pour un résultat onctueux et savoureux !
