Il existe certains aliments qui ne se périment jamais ou qui peuvent être consommés plusieurs semaines, voire mois, après leur date de péremption. Voici une liste d’aliments à considérer pour éviter le gaspillage alimentaire tout en restant en sécurité.
Aliments à privilégier
- Crème et lait UHT: Les produits UHT, stérilisés, peuvent se conserver jusqu'à 2 mois après leur date si non ouverts. Une fois ouverts et conservés au frais, utilisez-les dans les 4 jours.
- Boissons gazeuses: Grâce à leurs additifs, les sodas peuvent être consommés entre 4 à 9 mois après leur date limite.
- Yaourts: Ces produits peuvent être consommés jusqu'à 3 mois après leur date limite, pourvu qu'ils soient bien conservés au frais.
- Œufs: Conservez-les dans de bonnes conditions et utilisez le test du verre d'eau pour vérifier leur fraîcheur.
- Surgelés: Les aliments congelés peuvent se garder plusieurs années à condition de rester à -18°C. Les fruits et légumes peuvent être conservés jusqu'à 2 ans et demi.
Conservation efficace
- Fromages: Ils restent sûrs à consommer jusqu'à 2 semaines après leur date, bien qu’il soit parfois nécessaire d’enlever la moisissure.
- Pain: Le pain se consomme même après sa date s'il n'a pas de moisissures, et peut être recyclé en croûtons ou chapelure.
- Sucre et sel: Ces ingrédients ne se périment jamais, mais veillez à les stocker dans des contenants hermétiques.
Bonnes pratiques pour éviter le gaspillage
Chaque année, les foyers français jettent près de 7 kg de produits alimentaires encore emballés. Bien que 94% des Français affirment être attentifs au gaspillage, des progrès sont encore à faire. En organisant votre réfrigérateur et en vérifiant régulièrement vos produits, vous pouvez réduire le gaspillage alimentaire et tirer le meilleur parti de vos courses.
Avant de consommer, assurez-vous de vérifier l'apparence, l'odeur et le goût de l'aliment pour éviter tout risque sanitaire. Une vérification minutieuse permettra de distinguer les aliments encore sûrs à consommer de ceux qui doivent être jetés.
Source : Étude Opinion Way / Smartway - Les Français et le gaspillage alimentaire.
