Être attentif lors de vos courses alimentaires peut grandement influencer votre santé. La lecture minutieuse des étiquettes constitue un atout inestimable pour effectuer des choix éclairés.
Pour améliorer votre bien-être, la première étape consiste à se méfier des aliments ultra-transformés. Ces derniers sont souvent liés à divers problèmes de santé, tels que des maladies chroniques et des troubles mentaux, comme le révèlent plusieurs études scientifiques.
Deux nutritionnistes interrogés par Fox News partagent des astuces pour mieux discerner ces produits et effectuer des choix alimentaires judicieux. Voici ce qu'il est pertinent de retenir.
« les aliments ultra-transformés renferment des graisses, du sucre et du sodium en surplus, accompagnés d'additifs et de stabilisants », souligne Shannon O'Meara, diététicienne chez Orlando Health, en Floride. « Il est primordial d'éviter ces produits, car ils peuvent nuire à la santé en augmentant les risques de diabète et de maladies cardiaques. »
les ingrédients à éviter
Pour évaluer si un produit est ultra-transformé, il suffit de scruter l'étiquette nutritionnelle et la liste d'ingrédients. O'Meara recommande de privilégier les articles contenant 5 % ou moins de sodium, de graisses saturées et de sucres ajoutés.
Un autre indicateur essentiel réside dans la lisibilité des ingrédients. « Si vous ne connaissez pas un ingrédient ou avez du mal à le prononcer, il est probable qu’il s’agisse d’un aliment ultra-transformé », explique-t-elle.
Certaines expressions peuvent également signaler un produit suspect, selon Jerold Mande, professeur adjoint en nutrition à la Harvard T.H. Chan School of Public Health. « Les émulsifiants comme la lécithine de soja ou les mono- et diglycérides, qui empêchent la séparation des ingrédients, peuvent avoir un effet néfaste sur notre microbiome », prévient-il.
liste des aliments ultra-transformés à surveiller
Voici quelques aliments ultra-transformés couramment rencontrés dans les magasins, selon les spécialistes :
- les sodas sucrés
ces boissons gazeuses, riches en sucre, sont liées à l'obésité, au diabète et à des problèmes dentaires chez les enfants. - les viandes transformées
les charcuteries et nuggets de poulet font partie des aliments qui augmentent les risques de maladies graves, y compris le cancer et les troubles cardiovasculaires. - les petits-déjeuners industrialisés pour enfants
les pâtisseries et céréales sucrées contribuent à l'obésité, au diabète et à divers problèmes de santé mentale. - les plats préparés
ces repas au format prêt à consommer sont souvent sur-transformés et liés à des maladies chroniques. - les produits de boulangerie industriels
préférez des options artisanales et non industrielles.
quelles alternatives plus saines ?
Pour réduire votre consommation d'aliments ultra-transformés, O'Meara encourage la sélection d'aliments moins modifiés. Parmi les meilleures alternatives, on retrouve :
- les protéines naturelles telles que la viande, le poisson, les légumineuses et les noix
- les céréales complètes, comme le riz et l'avoine, et les produits laitiers sans sucres ajoutés
- les fruits et légumes, qu'ils soient frais ou congelés.
En diminuant votre apport en aliments ultra-transformés et en intégrant des options plus saines, vous pourrez améliorer votre santé globale tout en réduisant les risques de maladies chroniques.
