Ce soir, misez sur un dîner rapide et savoureux autour de deux ingrédients souvent sous-estimés : la courgette et l'œuf. Avec cette recette, préparez-vous à être surpris par leur potentiel gustatif.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les courgettes, puis tranchez-les finement à la mandoline.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les courgettes pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs et incorporez le parmesan, le sel et le poivre.
Étape 4
Agrémentez le mélange d'œufs avec les courgettes cuites.
Étape 5
Versez la préparation dans la poêle et cuisez à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût de votre omelette, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette juste avant de servir.
Suggestion de vin
Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon, qui mettra en avant la douceur des courgettes.
Infos complémentaires
Cette recette simple et rapide trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, qui privilégie des plats à base d'ingrédients frais et locaux, offrant ainsi une expérience culinaire saine et parfumée.
