En quête d'un déjeuner rapide cette semaine ? Testez cette savoureuse soupe asiatique, conseillée par la diététicienne Ysaline Benakli. Il est souvent difficile de manger correctement quand on a à peine quelques minutes pour se restaurer entre deux activités. On se retrouve trop souvent à céder à la tentation des plats préparés ou des fast-foods, néfastes pour la santé et la ligne. Mieux vaut éviter ces dérapages !
Pour remédier à cela, Ysaline nous partage une recette express : des ramens en 5 minutes.
Une soupe asiatique pour faire le plein de protéines et de fibres alimentaires
Ingrédients pour 1 personne : Dans une casserole, ajoutez 50 g de nouilles asiatiques déshydratées, 2 champignons de Paris en lamelles, ¼ de blanc de poireau en rondelles, 1 petite carotte râpée et 1 oignon frais émincé. Incorporez 1 c. à café de pâte miso (disponible en supermarché ou dans les épiceries asiatiques) et 1 à 2 c. à café de poudre de bouillon de légumes. Recouvrez d'eau jusqu'à immersion complète des ingrédients. Faites mijoter à feu doux (sans lid) pendant 5 minutes. Servez dans un bol, avec 100 g de crevettes cuites, le jus d'1/2 citron vert, quelques graines de sésame et un peu de persil ou coriandre fraîche.
Les crevettes peuvent être remplacées par du poulet ou du tofu
Si les crevettes ne sont pas à votre goût, vous pouvez facilement les remplacer par des dés de poulet (assurez-vous qu'ils soient bien cuits) ou des cubes de tofu.
Cette soupe est très riche en protéines (100 g de crevettes cuites contiennent environ 19 g de protéines). De plus, elle intègre une quantité appréciable de miso, un aliment asiatique fermenté reconnu pour ses bienfaits sur le microbiote intestinal. Les carottes et le poireau ajoutent également des fibres alimentaires, essentielles pour une bonne santé digestive. Une recette pleine de vertus à savourer sans tarder !
