La confiture de kiwis offre une alternative fruitée légère, séduisant par sa fraîcheur et sa simplicité. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment cuisiner tout en restant attentifs à leur alimentation. Savourez le goût unique des kiwis sans culpabilité, que ce soit pour accompagner votre petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand. Réalisable en un rien de temps, elle ne nécessite que peu d’ingrédients, même pour les cuisiniers les moins expérimentés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de kiwis
- 100 grammes de sucre de stévia
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 10 grammes de gélifiant à base de pectine
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Casserole
- Spatule en bois
- Pots à confiture avec couvercles hermétiques
Préparation
Étape 1
Pelez et découpez les kiwis en petits morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez les kiwis, le jus de citron et le sucre de stévia.
Étape 3
Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
Étape 4
Ajoutez le gélifiant et portez à ébullition pendant 3 minutes tout en remuant.
Étape 5
Retirez du feu et mixez légèrement avec un mixeur plongeant pour obtenir la texture souhaitée.
Étape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu'à refroidissement.
Astuces de chef
Pour une note encore plus délicate, ajoutez une pincée de vanille en poudre lors de la cuisson.
Suggestion de boisson
Cette confiture se marie parfaitement avec un thé vert au jasmin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Infos supplémentaires
Originaire de Chine, le kiwi est un fruit riche en vitamine C et en fibres, excellent pour la santé. Sa culture s'est répandue en Nouvelle-Zélande, ce qui lui a valu son nom, et il est désormais apprécié dans le monde entier.
