Après avoir ouvert son propre restaurant à Paris et multiplié ses projets de Miami à Saint-Tropez, Jean Imbert annonce des collaborations inédites pour 2021.
Les récentes initiatives du chef Jean Imbert, lauréat de Top Chef en 2012, font couler beaucoup d'encre dans le milieu culinaire. En 2021, il se joint à des institutions de renom, à commencer par le restaurant Dior, qui ouvrira bientôt ses portes au 30 avenue Montaigne, Paris, après deux ans de rénovation. Jean Imbert, déjà à la tête du célèbre restaurant Mamie à Paris et ayant orchestré plusieurs projets éphémères, s'inspirera des riches archives de la maison Dior pour proposer une carte originale.
Le chef a également annoncé qu’il succédera à Alain Ducasse en prenant en main les cuisines de l'Hôtel Plaza Athénée à Paris. Ému, Imbert a partagé sur Instagram : "Un autodidacte né et ayant grandi en banlieue parisienne peut, avant 40 ans, hériter des cuisines d’un des plus grands chefs au monde." Une belle reconnaissance pour son parcours.
Pour l'instant, peu d'informations sont disponibles concernant les menus des nouveaux restaurants ou les dates d'ouverture. Il faudra s'armer de patience avant de découvrir ces collaborations prometteuses qui s'annoncent comme les plus prestigieuses de l'année.
