Il est tout à fait possible de déguster une quiche savoureuse tout en restant soucieux de sa ligne ! Suivez les conseils de la diététicienne-nutritionniste Ysaline Benakli pour une recette équilibrée qui ravira vos papilles.
une quiche riche en nutriments
De la Bretagne au Grand Est, la quiche est un plat emblématique aimé de tous. Que vous préfériez les variations crémeuses aux lardons ou celles agrémentées de chèvre et de tomates séchées, la recette proposée par Ysaline promet de vous séduire sans culpabilité. Cette quiche, en plus d'être délicieuse, est riche en fibres, protéines et vitamines.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de courge butternut cuite à la vapeur, coupée en petits cubes
- 1 pâte brisée
- 2 oignons en lamelles, cuits dans 1 c. à c. d'huile d'olive
- 4 tranches de jambon finement découpées
- 4 œufs entiers
- 120 mL de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 15 noix ou noisettes concassées
- 1 pincée de thym (facultatif)
- Sel et poivre
préparation simple et personnalisable
Étalez la pâte brisée sur un moule et piquez-la. Répartissez la courge butternut, les oignons et le jambon dessus. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la moutarde, le sel et le poivre. Versez le mélange sur la pâte. Ajoutez ensuite les cubes de fromage de chèvre, les noix et le thym, si désiré.
Enfournez pour 45 minutes à 180 °C. Pour un repas équilibré, accompagnez votre quiche d'une salade verte ou de crudités.
adaptez la recette selon vos goûts
Si le goût sucré de la courge butternut ne vous convient pas, remplacez-la par du potimarron pour une saveur plus proche de la purée de marrons. De même, n'hésitez pas à substituer le fromage de chèvre par du gruyère, de la feta ou même de la mozzarella selon vos préférences.
