Toutes les pizzas proposées en grande surface sont-elles à rejeter ? Selon le célèbre nutritionniste Dr Jean-Michel Cohen, certaines se distinguent, notamment une pizza à petit prix.
Les consommateurs français, avec près de 10 kg de pizza par an, se classent au deuxième rang mondial, derrière les Américains. Ce secteur, en pleine expansion, a enregistré une hausse de 14,7 % des ventes de 2021 à 2023. Selon une enquête menée par Enov pour Pizza Cosy, 83 % des répondants voient la pizza comme un symbole de convivialité, préférant la déguster chez soi, confortablement installés sur leur canapé.
Analyse nutritive : ce qu'il faut savoir
Sur le plan nutritionnel, la valeur d'une pizza dépend de la pâte et de la garniture. Une simple margherita avec sauce tomate et mozzarella ne présente pas le même apport calorique qu'une pizza quatre fromages. Pour s'y retrouver dans les choix du commerce, l'avis d'un expert peut être précieux.
La révélation du nutritionniste
Dans une vidéo sur sa chaîne YouTube, Dr Cohen a passé au crible plusieurs pizzas de supermarché. Plutôt que de trouver le pire, il a été agréablement surpris par la pizza jambon-fromage de la marque Carrefour Classic. Avec 22 % de purée de tomates, 17 % de jambon, 13 % d'emmental, 3,1 % de mozzarella, et 2 % d'olives, elle est jugée "plutôt bien composée". De plus, elle possède un meilleur ratio de protéines par rapport aux lipides, un critère essentiel à vérifier lors de l'achat de produits transformés. Toutefois, même avec cette qualité, il est conseillé de ne pas consommer la pizza en entier, car elle reste calorique.
Rapport qualité-prix indéniable
Bien que quelques références puissent offrir de meilleures options diététiques, comme la quatre fromages de Sodebo, la pizza Carrefour se distingue par son excellent rapport qualité-prix. À moins de 3 euros pour une unité de 450 g, cette pizza est une option qui satisfait à la fois les papilles et le portefeuille.
