Ajoutez les cranberries à votre alimentation ! Ces délicieuses baies sont non seulement savoureuses mais aussi riches en vertus nutritionnelles. Explorez les bienfaits des cranberries et découvrez comment les intégrer à vos plats grâce à des recettes simples et gourmandes.
Les bienfaits des cranberries
- Lutte contre l’oxydation des cellules : Grâce aux proanthocyanidines de type A, elles aident à combattre les radicaux libres et ralentissent le vieillissement cellulaire.
- Protection contre les infections : Ces petites baies aident à prévenir les ulcères d'estomac et la plaque dentaire en empêchant les bactéries pathogènes de se fixer aux muqueuses.
- Prévention des cystites : En consommant 30 cl de jus de cranberries par jour, on peut réduire de 50% le risque d'infections urinaires.
- Réduction du mauvais cholestérol : Des polyphénols présents dans ces baies aident à diminuer le taux de cholestérol LDL lorsque consommés régulièrement.
Cranberries : recettes salées
Riz pilaf au curry : Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé avec de l'huile d'olive et du curry. Ajoutez 300 g de riz basmati et couvrez d’eau. Incorporez 3 c. à s. de cranberries, 2 c. à s. de noisettes concassées et 1 c. à s. de raisins blonds. Laissez cuire couvert pendant 7 minutes, puis termine sans couvercle pendant 3 minutes. Salez et poivrez.
Aiguillettes de poulet marinées : Marinez 12 aiguillettes de poulet avec le jus d’un citron, de l'huile d'olive, des branches de thym, sel et poivre. Laissez reposer une heure avant de cuire dans une poêle bien chaude avec 50 g de cranberries pendant 10 minutes. À servir avec de la mâche.
Cranberries : recettes sucrées
Porridge de yaourt aux cranberries : Cuisez 15 c. à s. de flocons d’avoine avec du kasha et 6 c. à s. de cranberries dans 60 cl de lait chaud pendant 5 minutes. Retirez du feu, incorporez 4 yaourts nature et des bananes tranchées, puis servez frais.
Compotée de pêches aux pistaches : Épluchez 6 pêches, puis faites-les cuire avec 50 g de cranberries, 30 g de cassonade et un peu d’eau pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir et décorez avec des pistaches concassées.
