L'association 60 Millions de consommateurs a récemment publié une étude dans son numéro de juin 2025, mettant en lumière la qualité souvent problématique des épices disponibles dans les supermarchés. Parmi plusieurs épices testées, trois variétés de poivre se distinguent par leur teneur alarmante en pesticides, éveillant des préoccupations sur leur innocuité pour la santé.
Pesticides détectés dans deux tiers des échantillons
Dans son enquête, 60 Millions de consommateurs a examiné une vaste gamme d'épices, notamment des poivres, des herbes de Provence et des curry. Bien que certains échantillons montrent une bonne qualité microbiologique, l'étude révèle que deux tiers des poivres analysés contiennent entre un et cinq résidus de pesticides. Cela inclut des marques telles que Ducros, Albert Ménès et Épicéa. En outre, l'association souligne la présence de pesticides interdits au sein de l'Union européenne, comme l'imidaclopride et le thiaméthoxame, détectés dans plusieurs échantillons.
La qualité aromatique en question
Malgré l'importance des épices pour rehausser la saveur des plats, la qualité aromatique de certains poivres s'avère décevante. À l’exception d'un produit spécifique, la majorité des poivres moulus contiennent moins de 1% d'huiles essentielles, une norme jugée insuffisante par les experts. À peine trois références parviennent à obtenir une note élevée, grâce à des teneurs dépassant 2,3%. Les analyses de pipérine, l’élément responsable du piquant du poivre, révèlent également que certaines marques ne respectent pas le seuil minimal recommandé, entraînant une diminution de la qualité.
Enfin, bien que le prix élevé de certaines épices puisse susciter des inquiétudes concernant la fraude, les tests n'ont pas mis en lumière d'anomalies majeures. Il est essentiel pour les consommateurs d'être informés et d'être prudents quant aux choix d'épices qu'ils achètent, et de privilégier des marques qui garantissent la qualité.
