Éveillez vos papilles avec une marinade pour porc au barbecue qui promet de transformer votre viande. Cette recette, à la fois simple et exquise, est parfaite pour vos grillades estivales.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 60 ml de jus d’orange
- 30 ml de sauce soja
- 45 g de miel
- 15 ml de vinaigre de cidre
- 30 ml d’huile d’olive
- 5 g de paprika fumé
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel marin fin
- 500 g de filet de porc pour barbecue
Préparation
Étape 1
Émincez finement les gousses d’ail.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le jus d’orange, la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
Étape 3
Ajoutez l’ail haché et le paprika fumé à la préparation.
Étape 4
Saisonnez avec du sel marin et du poivre selon vos préférences.
Étape 5
Versez la marinade sur le filet de porc placé dans un sac de congélation ou un plat creux.
Étape 6
Réfrigérez pendant au moins deux heures, idéalement toute la nuit.
Astuces de chef
Pour optimiser l'absorption des saveurs, réalisez quelques incisions légères sur le filet de porc avant de le mariner.
Accord mets-vin
Accompagnez votre délicieux porc avec un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou pour un choix blanc, un Chardonnay au goût fruité serait idéal.
L'info en plus
Cette recette traditionnelle du barbecue évoque souvent des souvenirs chaleureux en famille ou entre amis. N'hésitez pas à y ajouter des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin pour rehausser le goût.
Dressage : Servez vos tranches de porc grillé sur une planche en bois, accompagnées d’une salade fraîche ou de légumes grillés. Pensez aux pinces pour barbecue et à des couteaux bien aiguisés pour un service élégant.
