Amateurs de Brie, attention : ce fromage à pâte molle est particulièrement néfaste si vous souffrez d'un excès de cholestérol sanguin. Une diététicienne nous éclaire sur ses effets indésirables.
L'hypercholestérolémie se définit par un surplus de cholestérol dans le sang. Le fardeau repose principalement sur le cholestérol LDL, souvent qualifié de "mauvais" cholestérol, qui augmente le risque de problèmes cardiovasculaires tels que les crises cardiaques et les AVC. À l'opposé, le HDL est le "bon" cholestérol, bénéfiques pour la santé.
Adapter son alimentation face à l'excès de cholestérol
Pour lutter contre l'excès de cholestérol, il est crucial d'adopter un mode de vie sain, d'abord en améliorant son régime alimentaire. Les autorités sanitaires recommandent :
- De limiter la viande rouge à moins de 500 g par semaine.
- De supprimer complètement l'alcool.
- D'éviter les aliments riches en sel et en sucre, comme les charcuteries, les plats préparés et les viennoiseries.
Dans une interview au magazine américain Parade, la diététicienne Tara Gidus Collingwood met en garde contre le Brie, un fromage qui a un impact considérable sur le taux de cholestérol sanguin.
Brie : un fromage crémeux à consommer avec modération
Tara Gidus explique que : "Le Brie est un fromage gras et onctueux, riche en acides gras saturés. En cas d'hypercholestérolémie, il doit rester un plaisir occasionnel, et non une habitude quotidienne."
Selon les données de l'ANSES, le Brie contient 25,5 grammes de lipides pour 100 g, dont 16,3 g d'acides gras saturés. On observe également un taux de cholestérol élevé, moyenne de 95,8 mg pour 100 g de fromage. En somme, même s'il est délicieux, il est impératif de limiter sa consommation en cas d'excès de cholestérol.
Sources : Parade / Anses
