Pour ceux qui recherchent une alternative au lait de vache, les boissons végétales, notamment celles à base de soja, représentent une option prometteuse. Cependant, leur composition peut varier considérablement d'une marque à l'autre. Voici comment faire le meilleur choix.
Le lait de vache peut causer divers désagréments, allant des troubles intestinaux aux allergies. Les personnes souffrant d'intolérances alimentaires ou de sensibilités digestives cherchent souvent des solutions alternatives telles que les jus végétaux.
Les boissons au soja, de plus en plus populaires, offrent de nombreux bénéfices, tels que :
- Une source de protéines de haute qualité
- Absence de lactose
- Richesse en oméga 3 et absence d'acides gras saturés
Pourtant, bien que elles présentent diverses qualités, elles ne sauraient remplacer totalement le lait animal. Selon le Dr Corinne Chicheportiche Ayache, diététicienne à Paris, l'ajout de calcium, vitamine D et vitamine B12 peut s'avérer bénéfique, surtout pour les végétariens et véganes.
Évaluer la teneur en sucre
Le premier critère crucial à considérer est la teneur en sucres. Portez attention aux étiquettes et choisissez les produits avec la plus faible dose de sucre. En effet, certaines boissons au soja peuvent afficher une teneur calorique et un taux de sucre similaires à ceux de sodas ou de jus de fruits. Une simple lecture des étiquettes peut donc faire toute la différence.
Minimiser les additifs
Un autre aspect à ne pas négliger concerne les additifs. Leur présence peut aider à la texture, au goût et à la conservation du produit. Selon l’experte, bien que la plupart des additifs soient surveillés pour leur sécurité, il est préférable de consommer des boissons avec peu d'additifs, et idéalement, « sans sucres ajoutés ». Une consommation modérée (un verre par jour) ne présente généralement pas de risques significatifs pour la santé.
Privilégier le bio
Lorsque la liste des ingrédients devient trop longue ou complexe, il est prudent de les éviter. Si votre budget le permet, orientez-vous vers des produits bio et sans OGM. Cela garantit une meilleure qualité et sécurité de votre consommation.
Merci au Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste à Paris.
