La tarte au potiron, oignons et lardons est un plat réconfortant qui combine des saveurs douces et salées, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable. Ce délice est idéal pour réchauffer les soirs d’hiver et saura séduire vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes de potiron
- 2 oignons
- 150 grammes de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche
- 2 œufs
- 100 grammes de comté râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle antiadhésive
- Couteau
- Four
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2 : Épluchez et coupez le potiron en petits cubes. Faites cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3 : Émincez les oignons et faites-les revenir avec les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4 : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs battus, le sel et le poivre.
Étape 5 : Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6 : Disposez le potiron, les oignons et les lardons sur la pâte, puis versez le mélange de crème par-dessus.
Étape 7 : Parsemez le comté râpé sur le dessus.
Étape 8 : Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, pensez à ajouter une pincée de muscade dans votre mélange de crème et d'œufs.
Accords mets-vins
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un chardonnay, qui complètera à merveille les saveurs du potiron.
À noter
Originaire des tartes salées, la tarte au potiron est particulièrement prisée durant l’automne, quand ce légume est en pleine saison.
