Souvent jugés moins sains que leurs homologues frais, les fruits en conserve ont en réalité beaucoup à offrir. Emma Bardwell, nutritionniste reconnue, remet en question ces préjugés et atteste que ces fruits conservent d’excellentes qualités nutritionnelles tout en présentant un bon rapport qualité-prix.
Dans un entretien avec The Telegraph, elle explique que une portion de 80 g de fruits en conserve peut compter comme l'un des cinq fruits et légumes recommandés quotidiennement, tout comme les fruits frais. De ce fait, ils ne devraient pas être négligés dans nos choix alimentaires.
Les fruits en conserve à privilégier
Bien que les fruits en conserve aient différents niveaux de sucre, de vitamines et de fibres selon les variétés, Emma Bardwell suggère de privilégier certains d’entre eux pour leur apport nutritionnel.
1. Pruneaux
En tête de liste, les pruneaux, riches en fibres insolubles, sont particulièrement bénéfiques pour la digestion. Ils aident à réguler le transit intestinal grâce à leur contenu en sorbitol, un laxatif naturel, et sont associés à une meilleure santé osseuse.
2. Pêches
Les pêches en conserve, quant à elles, sont une excellente source de fibres et de bêta-carotène. Emma recommande de choisir celles conservées dans du jus de fruit ou à l'eau, afin de limiter l'apport en sucres ajoutés. En cas d'achat de pêches en sirop, il est conseillé de les égoutter et de les rincer.
3. Poires
Enfin, les poires en conserve sont également une bonne source de fibres, grâce à leur teneur en pectine, qui aide à adoucir les selles. Bien que l’ananas en conserve soit moins riche en fibres, il présente l'avantage d'être source de bromélaïne, une enzyme qui facilite la digestion des protéines.
Alors, ne sous-estimez pas les bienfaits des fruits en conserve, souvent plus accessibles et tout aussi nutritifs !
Source : The Telegraph
