La tarte Tatin est une dessert classique de la cuisine française, traditionnellement à base de pommes. Cependant, cette variante avec des poires offre une douceur et une originalité qui raviront vos papilles. Voici comment préparer facilement cette délicieuse tarte à la poêle.
Ingrédients nécessaires
- 4 poires mûres
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 sachet de vanille (ou extrait de vanille)
- Jus de citron
Préparation de la tarte
Commencez par préchauffer votre poêle à feu moyen. Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent. Dans la poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Laissez caraméliser légèrement.
Disposez les quartiers de poires dans la poêle, en veillant à bien les enrober avec le caramel. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée sur les poires, en veillant à bien la rentrer sur les bords de la poêle.
Cuisson et service
Poussez la poêle au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Une fois cuite, sortez la poêle du four et laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour une expérience gustative inoubliable.
