Aujourd'hui, je vous propose de mettre un peu de soleil dans votre assiette grâce à cette savoureuse soupe colorée. En utilisant des ingrédients de saison, vous remplissez votre corps de vitamines pour combattre la grisaille, tout en vous régalant avec un plat exquis!
Pour ajouter une touche de peps, n’hésitez pas à parsemer votre soupe de quelques pluches de coriandre et de baies roses. Elle fait ainsi une parfaite entrée ou un dîner léger qui saura vous revitaliser. Pour encore plus de goût, pensez à incorporer un morceau de gingembre frais ; sa saveur se marie à merveille avec le velouté, offrant un effet coup de fouet bienvenu.
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Vous y trouverez des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking clés en main, incluant listes de courses et étapes de préparation. Retrouvez le plaisir de cuisiner fait maison et savourez chaque instant en famille ou entre amis ! Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Soupe potiron, carotte & orange
Une soupe réconfortante et pleine de vitamines pour égayer vos soirées d'automne.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 450 g de potiron en dés
- 4 carottes
- 1 orange
- 1 cube de bouillon de légumes
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Baies roses
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Dans une casserole, faites bouillir 1 litre d'eau avec le cube de bouillon, puis ajoutez les carottes et le potiron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Une fois cuits, retirez les légumes à l'aide d'une écumoire et mixez-les dans un blender avec un peu d'eau de cuisson, selon votre préférence pour la consistance de la soupe. Incorporez le jus d'orange fraîchement pressé et ajustez l'assaisonnement.
- Au moment de servir, décorez avec des pluches de coriandre et des baies roses.
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