Le gâteau invisible aux myrtilles est une véritable ode à la légèreté et à la fraîcheur. Ce dessert, à la texture fondante, allie plaisir gustatif et équilibre, grâce à sa faible teneur en matières grasses. Avec ses couleurs vibrantes, il est parfait pour embellir votre table à toute occasion.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 100 grammes de farine de blé
- 70 grammes de sucre de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 200 millilitres de lait d’amande
- 2 unités d’œufs
- 200 grammes de myrtilles surgelées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau en silicone
- Blender
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre de coco et la levure chimique.
Étape 3 : Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait d’amande et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4 : Incorporez progressivement le mélange solide à la préparation liquide tout en remuant pour homogénéiser.
Étape 5 : Ajoutez délicatement les myrtilles surgelées dans la pâte.
Étape 6 : Versez le mélange dans le moule en silicone.
Étape 7 : Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Étape 8 : Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Astuces supplémentaires
Pour accentuer les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à la pâte. Cette petite touche rehaussera la saveur des myrtilles de manière délicate.
Suggestion de boisson
Ce gâteau s’accompagne parfaitement d’un thé vert glacé aux notes florales, apportant une touche de fraîcheur qui s'harmonise à merveille avec les myrtilles.
Le gâteau invisible, autrement dit, cette spécialité qui tire son nom de la finesse de sa pâte, met en avant les fruits. C’est une recette prisée en France pour sa simplicité et son aspect sain.
