Partez à la découverte d'une recette simple qui va transformer votre vision de la tarte salée : une tarte aux courgettes et moutarde. Cette préparation marie la douceur des courgettes au piquant de la moutarde pour un résultat qui saura séduire vos papilles. Suivez ces étapes faciles pour un plat réussi.
20 minutes de préparation
30 minutes de cuisson
Facile à réaliser
Économique
Ingrédients indispensables
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 courgettes
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 50 grammes de fromage râpé (optionnel)
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Un four
- Un moule à tarte
- Une râpe ou mandoline
- Un saladier
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Lavez et râpez les courgettes en utilisant une râpe ou une mandoline pour obtenir des tranches fines.
Étape 4
Tartinez le fond de tarte avec la moutarde forte.
Étape 5
Répartissez les courgettes râpées sur la moutarde.
Étape 6
Battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, assaisonnez de sel et poivre. Pour une touche aromatique, ajoutez des herbes de Provence.
Étape 7
Versez le mélange œufs-crème sur les courgettes.
Étape 8
Pour une version plus gourmande, parsemez de fromage râpé avant d’enfourner.
Étape 9
Cuisez au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la pâte soit croustillante.
Astuces de chef
Pour davantage de saveurs, ajoutez quelques rondelles de tomates sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera une note de couleur et de goût accrus !
Suggestions d'accompagnement
Pour accompagner votre tarte aux courgettes et moutarde, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur se mariera parfaitement avec le goût relevé de la moutarde.
Informations complémentaires
Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent intégrer plus de légumes dans leur alimentation tout en se régalant. Les courgettes apportent une bonne dose de vitamines et de fibres, parfait pour toute la famille.
Astuces santé : Pour une version allégée, optez pour une pâte brisée allégée et de la crème légère.
