Une recette rapide à préparer pour un dîner savoureux !
Les étapes de votre préparation :
1. Préparez les ingrédients
Coupez l'oignon en rondelles et hachez l'ail. Découpez les tomates en quartiers en veillant à les épépiner. Enrobez les cuisses de lapin de farine sur tous les côtés. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir la viande jusqu'à obtenir une légère dorure. Réservez.
2. Faites revenir les légumes
Essuyez la sauteuse, ajoutez le reste d'huile d'olive, et incorporez les rondelles d'oignon, les gousses d'ail ainsi que les lardons. Déglacez ensuite avec le vin blanc, puis ajoutez à nouveau les cuisses de lapin. Salez, poivrez, et ajoutez les tomates avec le bouquet garni.
3. Cuisson et finition
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, incorporez les olives noires. Servez avec des tomates provençales et des pommes de terre rattes pour un plat complet et délicieux.
