Le Frappuccino appartient désormais au passé... Starbucks innove avec une boisson à base d'azote, à mi-chemin entre café et bière. What else ?
Servi bien frais, le Nitro Coffee promet de faire sensation aux États-Unis dès la rentrée. Cette nouveauté est le résultat d'un processus où les baristas intègrent du gaz d'azote dans le café, mimant une technique de tireuse à bière. Ce gaz, utilisé en cuisine moléculaire, confère une onctuosité unique à la boisson. Starbucks devient ainsi la troisième grande chaîne à proposer cette version innovante, précédée par Caribou Coffee et Stumptown Coffee Roasters.
Un lancement dans 500 établissements
La chaîne prévoit de déployer le Nitro Coffee dans plus de 500 de ses établissements américains, touchant des villes emblématiques comme Seattle, Portland, Chicago, New York, Boston, Los Angeles et San Francisco. Les amateurs français devront patienter avant de savourer ce "café-bière", mais Starbucks espère d'ores et déjà s'imposer sur le marché des boissons froides grâce à cette innovation.
À découvrir en vidéo : le café à l'azote
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