La quiche aux tomates cerise, basilic et fromage frais est un plat délicieux qui évoque la chaleur méditerranéenne. Simple à réaliser, elle s'impose comme une entrée savoureuse ou un plat principal léger, idéal pour un déjeuner en famille ou entre amis. Apprenez à concocter cette recette même si vous n'êtes pas un chef expérimenté.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de tomates cerise
- 1 c. à soupe de basilic séché
- 100 g de fromage frais
- 3 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, puis incorporez le sel et le poivre.
Étape 4
Disposez les tomates cerise, coupées en deux, sur le fond de tarte.
Étape 5
Versez le mélange d'œufs et de crème sur les tomates.
Étape 6
Ajoutez des morceaux de fromage frais et parsemez de basilic séché.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et cuite à cœur.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus relevée, n'hésitez pas à incorporer une poignée de pignons de pin torréfiés pour ajouter du croquant à votre quiche.
Accord mets et vins
Cette quiche se marie parfaitement avec un vin rosé de Provence bien frais, ce qui mettra en valeur la fraîcheur des tomates et la douceur du fromage.
À savoir
Originaire de Lorraine, la quiche a évolué au fil des siècles en France pour devenir un plat classique, adaptable avec une multitude d'ingrédients selon les saisons.
