La tarte aux pêches et basilic combine la douceur des pêches juteuses à la douceur unique du basilic. Facile à concocter, elle constitue un dessert estival parfait qui émerveillera les papilles de vos invités. Plongez dans cette recette savoureuse et accessible.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 grammes de pêches en conserve
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 millilitres de crème liquide
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 grammes d'amandes effilées
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- fouet électrique
- passoire
- couteau
Étapes de préparation
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle lors de la cuisson.
Préparation de la garniture
Égouttez les pêches en conserve dans une passoire, puis découpez-les en fines tranches. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez la crème liquide et le basilic séché, puis mélangez bien le tout.
Montage et cuisson de la tarte
Disposez les tranches de pêches uniformément sur le fond de tarte. Versez ensuite délicatement le mélange aux œufs par-dessus et terminez en parsemant d'amandes effilées. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée. Laissez refroidir avant de servir.
Astuce gourmande
Pour une expérience encore plus délicieuse, servez la tarte avec une boule de glace à la vanille. Le contraste chaud-froid est particulièrement agréable.
Boisson d'accompagnement
Nous vous conseillons de l'accompagner d'un thé glacé au citron pour une touche rafraîchissante ou d'un verre de vin blanc moelleux pour faire ressortir les saveurs de ce dessert.
Cette tarte s'inspire de la tradition provençale, où le basilic est souvent utilisé en pâtisserie. L'harmonie entre la pêche et le basilic est appréciée pour son équilibre savoureux.
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