Les mini cakes au yaourt et aux abricots rôtis apportent une touche de douceur et de chaleur à votre table. Ces délicieuses bouchées sont parfaites pour une pause gourmande ou un dessert léger. Faciles à réaliser, même les débutants en cuisine pourront se lancer dans cette recette savoureuse. Enfilez votre tablier et préparez-vous à épater vos papilles ainsi que celles de vos invités !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 125 grammes de yaourt nature
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 millilitres d'huile végétale
- 2 œufs
- 100 grammes d'abricots secs
Ustensiles nécessaires
- Moule à mini cakes
- Fouet électrique
Préparation étape par étape
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le yaourt nature avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.
Étape 3
Incorporez l'huile végétale et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation précédente.
Étape 5
Coupez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte, en mélangeant délicatement.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à mini cakes préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que les cakes soient dorés et qu'une lame de couteau en ressorte sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour une version encore plus gourmande, n'hésitez pas à parsemer quelques amandes effilées sur le dessus des cakes avant de les mettre au four.
Boisson conseillée
Accompagnez ces mini cakes d'un thé glacé à la pêche pour un accord parfait.
Ces mini cakes s’inspirent des traditions pâtissières françaises, où le yaourt est souvent utilisé pour apporter légèreté et moelleux. Les abricots, quant à eux, évoquent les saveurs ensoleillées de la Méditerranée.
