Ce féculent évite le chaudron : il préfère se laisser apprécier au frais...
Lorsque l'été s'installe, allumer le four ou les plaques de cuisson devient un véritable défi. En effet, ces appareils transforment votre cuisine en sauna. Pour échapper à cette chaleur écrasante, les solutions alternatives s'imposent. Pour le soir, les salades de crudités font souvent office de plat principal, tandis que le midi se résume à des plats surgelés passés au micro-ondes. Mais alors, comment assurer un repas nourrissant sans se résigner à des féculents réchauffés ? La réponse réside dans un incontournable : la semoule, qui se prête à une préparation sans cuisson.
Ce féculent, bien souvent sous-estimé, se transforme en star de vos salades d'été. En effet, il suffit d'un peu d'eau froide et d'huile d'olive pour que la semoule se gonfle et s'imprègne des saveurs de vos ingrédients. "Cela permet d'éviter d'allumer le feu lors des fortes chaleurs, tout en intensifiant les goûts", explique Victoria Vidal, alias @vicplusgreen, dans une vidéo dédiée. Cette recette de taboulé spécial canicule est à découvrir absolument.
les ingrédients du taboulé sans cuisson
- 200 g de semoule
- 1 demi-concombre (bio de préférence)
- 1 tomate
- le jus d'un citron
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 demi-verre d'eau
- quelques feuilles de menthe et de basilic
- sel et poivre
la préparation du taboulé sans cuisson
1. Découpez la tomate et le concombre en petits dés, sans les peler. Dans un saladier, mélangez-les avec la semoule, l'huile d'olive, le jus de citron, l'eau et les herbes fraîches ciselées.
2. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur. Laissez reposer pendant une à deux heures, afin que la semoule s'hydrate et prenne toutes les saveurs.
personnaliser votre taboulé
"Il est conseillé de goûter au bout d'une ou deux heures et d'ajuster les ingrédients selon vos préférences", recommande Victoria. N'hésitez pas à personnaliser votre taboulé en ajoutant des raisins secs ou des pois chiches pour renforcer l'apport en protéines. En somme, la semoule s'adapte à vos envies culinaires tout en restant plébiscitée pendant les journées chaudes.
