Envie de savourer un dessert sans complexe ? Ce gâteau chocolat courgette est la réponse à vos attentes. Avec sa texture moelleuse et son goût riche, il parvient à cacher habilement sa touche minceur. Suivez cette recette simple qui vous permettra de profiter des bienfaits de la courgette, sans jamais en percevoir le goût.
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 6 personnes
- 200 grammes de courgette déshydratée
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de cacao en poudre non sucré
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 millilitres d'huile de noix de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à charnière
Préparation détaillée
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule à charnière.
Étape 2
Râpez ou réhydratez la courgette selon sa forme et mettez-la de côté.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Étape 4
Incorporez ensuite la courgette, l'huile de noix de coco et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les pépites de chocolat à la préparation et mélangez.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour une intensité chocolatée encore plus marquée, choisissez un cacao en poudre de qualité supérieure. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de chocolat noir fondant sur le dessus avant cuisson.
Accord boisson
Accompagnez ce délice d'un thé noir épicé comme le thé chai ou d'un café corsé pour équilibrer le moelleux du gâteau.
L'info en plus
Bien que souvent associé à l'été, la courgette ici déshydratée permet de savourer cette recette tout au long de l'année, tout en préservant l'humidité qui donne toute sa magie à ce gâteau.
