Après les aventures shopping de Noël, rien ne vaut un bon chocolat chaud pour se réconforter. Pour savourer cette douceur sans culpabilité, découvrez nos 4 recettes saines. Que ce soit sans cacao, sans lactose, en version light ou riche en magnésium, pourquoi ne pas goûter aux quatre avant de choisir votre préférée ?
Recette traditionnelle du chocolat chaud
Ingrédients
- 80 cl de lait entier
- 100 g de chocolat pâtissier
- 20 cl de crème fleurette
- Grains d’une gousse de vanille
Préparation
Dans une casserole, versez le lait et la crème. Ajoutez les grains de vanille et portez à frémissement. Râpez le chocolat pâtissier et incorporez-le hors du feu, en fouettant pour le faire fondre. Remettez la casserole sur le feu et faites épaissir pendant 2 minutes, en remuant. Dégustez immédiatement.
Chocolat chaud sans cacao
Idéale pour ceux qui ont une aversion pour le chocolat, cette recette utilise de la caroube. Délayez 8 c. à c. de poudre de caroube dans un peu de lait, puis ajoutez le reste (1 litre). Incorporez un peu de miel, de vanille et de cannelle. Faites épaissir à feu doux en remuant pendant quelques minutes.
Chocolat chaud version light
Pour une version plus légère, optez pour du lait demi-écrémé (1 litre) et remplacez le chocolat pâtissier par 75 g de cacao amer dégraissé, riche en protéines et en fibres. Diluez le cacao dans un peu de lait froid, puis ajoutez 50 g de miel.
Chocolat chaud riche en magnésium
Choisissez du cacao amer, qui contient 376 mg de magnésium pour 100 g. Mixez-le avec du lait de sésame, également riche en magnésium. Ajoutez une cuillère à café de germe de blé en poudre pour un apport supplémentaire.
Chocolat chaud sans lactose
Faites l’impasse sur le lait et la crème traditionnels ! Remplacez-les par des alternatives végétales : les laits d’amande et de noisette se marient parfaitement avec le chocolat. Les laits de riz ou d’avoine apportent une note céréalière à cette préparation.
Un goûter équilibré
Accompagnez votre tasse de chocolat chaud d’un fruit à croquer ou d’une dizaine d’amandes pour une pause gourmande et saine.
