Partons à la découverte d'une recette qui apportera une touche d'Italie sur votre table sans trop de complexité. Les haricots verts à l’italienne sont un plat qui marie couleurs éclatantes et saveurs délicates, parfait pour ravir les palais des plus jeunes.
10 minutes
15 minutes
Facile
Ingrédients
- 500 grammes de haricots verts
- 200 grammes de tomates cerise
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Instructions de préparation
Étape 1 : Équeuter les haricots
Commencez par retirer les extrémités des haricots verts.
Étape 2 : Blanchir
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et plongez-y les haricots pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour préserver leur couleur.
Étape 3 : Préparer l'ail
Pendant que les haricots refroidissent, pelez et hachez finement l'ail.
Étape 4 : Sauter les ingrédients
Dans une poêle chaude, faites revenir l’ail haché dans de l’huile d’olive sans le brûler. Ajoutez les haricots égouttés et faites sauter pendant quelques minutes.
Étape 5 : Assaisonner
Coupez les tomates cerise en deux et ajoutez-les aux haricots. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez délicatement.
Étape 6 : Dresser le plat
Avant de servir, parsemez le mélange de feuilles de basilic frais hachées et de parmesan râpé.
Astuces pratiques
Invitez vos enfants à participer en équeutant les haricots ou en ciselant le basilic avec des ciseaux adaptés. Ce moment de partage est idéal pour discuter des bienfaits d'une alimentation équilibrée.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat léger et savoureux, un Pinot Grigio, vin blanc italien, sera un choix parfait.
Origines de la recette
Inspirée par la cuisine italienne, cette recette met en avant des légumes frais et des herbes aromatiques, résultant en une combinaison simple mais raffinée.
Présentation
Pour une présentation optimale, servez ce plat coloré sur une assiette plate. Utilisez des pinces pour un service élégant des haricots.
