Laissez-vous séduire par ce plat aux saveurs raffinées : le cabillaud croustillant à l’Airfryer. Accessible même aux débutants, cette recette vous permet de réaliser un repas digne des plus grandes tables sans vous perdre dans une longue liste d'ingrédients.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 50 grammes de farine
- 1 œuf
- 100 grammes de chapelure panko
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- assiette creuse
- bol
Préparation
1. Préparation du poisson
Assaisonnement : Commencez par assaisonner les filets de cabillaud avec du sel et du poivre. Versez la farine dans une assiette creuse et battez l'œuf dans un bol.
2. Panure croustillante
Enrobage : Trempez chaque filet dans la farine, puis dans l'œuf battu, avant de les enrober de chapelure panko. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture irrésistiblement croustillante à la cuisson.
3. Cuisson à l'Airfryer
Préchauffage : Réglez votre Airfryer à 200°C. Avant d’y placer les filets, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Cuisez pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que la panure soit dorée et le poisson bien cuit.
Astuces de chef
Pour garantir une bonne adhérence de la panure, veillez à bien sécher les filets avant de les enrober.
Accords vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera à merveille la douceur du cabillaud.
Info bonus
Le cabillaud est un poisson recherché pour sa chair délicate et versatile. L’Airfryer permet une cuisson plus saine avec une utilisation réduite d'huile, tout en offrant une texture appréciable.
Présentation
Servez immédiatement pour profiter du croustillant. Disposez les filets sur une assiette avec une garniture légère, comme une salade verte ou des légumes cuits à la vapeur. Utilisez des couverts adaptés pour savourer ce délice.
