Des diététiciennes américaines encouragent à intégrer une graine particulière dans notre alimentation pour booster notre santé. Découvrez laquelle.
Les graines, de plus en plus plébiscitées par les nutritionnistes, sont de véritables trésors nutritionnels. Samantha Cassetty et Natalie Rizzo, deux diététiciennes basées aux États-Unis, ont collaboré avec le site Today.com pour identifier la graine la plus bénéfique. Voici un aperçu de leurs conclusions.
Les graines de courge à l'honneur
Faisant partie de la famille des légumes féculents, les courges incluent citrouilles, potimarrons et butternut. Ces graines s'avèrent être de puissants alliés pour notre santé, riches en zinc, fibres et protéines.
Parmi cette variété, les graines de citrouille se distinguent. "Elles sont incroyables car elles offrent de nombreux bienfaits pour l'organisme," soulignent les diététiciennes.
Une simple poignée suffit
Selon les expertes, une once de graines de courge non salées propose 160 calories, 8 grammes de protéines, 14 grammes de matières grasses, 4 grammes de glucides et 2 grammes de fibres. Une poignée par jour suffit à couvrir 18 % des besoins quotidiens en zinc, 13 % en fer et 37 % en magnésium.
Des bienfaits variés quand elles sont consommées crues
Le zinc aide à renforcer le système immunitaire et favorise la cicatrisation. Le fer est essentiel pour générer des globules rouges et soutenir les cellules immunitaires. Quant au magnésium, il est crucial pour la santé cardiaque et cérébrale.
De plus, ces petites graines favorisent la satiété, diminuant ainsi les risques d'obésité et de diabète de type 2. Elles aident également à une meilleure digestion grâce à leur effet laxatif naturel. Attention, ces graines doivent être consommées crues, car la torréfaction compromet leurs vertus.
Quand les consommer ?
Bien que les graines de chia soient souvent privilégiées pour enrichir vos yaourts, les graines de courge constituent une excellente alternative. En les intégrant à votre petit-déjeuner, vous pouvez limiter les fringales de la matinée. Elles se marient également bien avec d'autres fruits secs comme les graines de pavot.
