Vous recherchez un dessert à la fois savoureux et facile à préparer ? Ne cherchez plus ! Ce gâteau à la ricotta est idéal pour égayer vos journées estivales. La chef Angèle Ferreux-Maeght, également connue sous le nom de @laguinguettedangele sur Instagram, partage une recette qui rappelle les plaisirs de l'été.
Les merveilles de la ricotta dans un dessert
Avec sa texture crémeuse, la ricotta est un ingrédient parfait pour concocter des desserts variés. Que vous souhaitiez réaliser des mousses légères, des beignets moelleux ou des gâteaux fondants, la ricotta offre une option fraîche et légère, surtout lorsqu'il fait chaud. La recette d'Angèle, qui inclut un zeste de citron, promet un "gâteau d'été simple et délicieux". Préparez-vous à régaler vos convives !
Ingrédients et étapes de préparation
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 œufs
- 180 g de sucre complet
- 120 ml d’huile d’olive
- 220 g de ricotta
- 210 g de farine
- 4 g de levure chimique
- Zeste d’un citron
- Jus d’un citron
Voici comment procéder :
- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez une pincée de sel, l'huile d'olive, puis la ricotta, tout en mélangeant bien.
- Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange, puis ajoutez la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le zeste et le jus de citron. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à 180 °C pendant environ 35 minutes. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Conseils de conservation
Si il vous reste du gâteau, pas de souci ! En automne ou en hiver, il peut se conserver à température ambiante pendant 3 jours, enveloppé dans du film alimentaire. Cependant, durant la chaleur estivale, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur, vous pourrez le déguster pendant 3 à 4 jours.
