Vous manquez de temps pour cuisiner ce midi ? Optez pour cette recette de galette bretonne au poulet et champignon, prête en moins de 15 minutes. Une alternative savoureuse et réconfortante, idéale pour les jours froids.
Célébrées à l’heure du goûter sous forme sucrée, les crêpes se réinventent également en version salée pour satisfaire nos envies de dîners conviviaux. Et pour ceux qui aiment recevoir, une soirée crêpes devient très vite un incontournable, à condition d’avoir l’équipement adéquat. La chandeleur et le mardi gras approchent, sans doute une occasion de sortir cette fameuse crêpière ! Si vous ressentez une envie irrésistible de crêpes au milieu de la semaine, laissez-vous tenter par cette délicieuse crêpe bretonne au poulet et champignon.
une recette express et gourmande parfaite quand on est pressé à la pause-déjeuner
Les pauses-déjeuner sont souvent serrées, et la tentation d’une pizza surgelée apparaît. Mais si vous souhaitez manger fait maison, cette crêpe bretonne au poulet et champignons est exactement ce qu’il vous faut ! Prête en quelques minutes, c’est un vrai délice. Inspirée par la créatrice culinaire Miaammmm sur les réseaux sociaux, cette recette est un modèle de simplicité et de goût !
la liste des ingrédients pour 1 personne :
- 1 galette de sarrasin
- quelques champignons de Paris
- un peu de parmesan râpé
- huile d’olive ou beurre salé
- 1 cuillère à soupe de miel
- un peu de salade type mâche
- sel et poivre
Pour le poulet mariné :
- 1 filet de poulet
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée ou sucrée
- 1 gousse d’ail
les étapes de la recette :
- Commencez par préparer la marinade : émincez l’ail et mélangez-le avec le miel et la sauce soja dans un grand bol. Coupez le poulet en cubes et incorporez-le à la marinade.
- Émincez les champignons et faites-les revenir dans un peu de beurre ou d’huile d’olive. Ajoutez le reste de l'ail jusqu’à ce que les champignons aient libéré leur eau. Réservez.
- Dans la même poêle, faites cuire le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive ou du beurre salé, déposez la galette de sarrasin.
- Au centre de la galette, ajoutez le mélange de champignons et le poulet. Cassez-y deux œufs, assaisonnez avec du sel et du poivre, et parsemez de parmesan.
- Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits. Rabattez les bords de la galette pour lui donner une forme carrée. C’est prêt à déguster !
la différence entre la galette bretonne et la crêpe au froment
La diversité des recettes de crêpes en France est immense. Parmi elles, deux variétés se distinguent : les crêpes au froment, souvent consommées au goûter, et les galettes à la farine de sarrasin, plus prisées pour les dîners. Les galettes sont généralement garnies de fromage, ce qui les rend encore plus savoureuses.
