Offrez à vos plats une touche vibrante avec cette salade de chou rouge, qui marie simplicité et saveurs pour éveiller vos sens toute l'année.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 300 grammes de chou rouge
- 2 carottes
- 1 pomme verte
- 1 oignon rouge
- 4 branches de persil frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Miel liquide
- Moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Râpe
- Grand saladier
Préparation
Étape 1 : Préparer les légumes
Coupez finement le chou rouge après l'avoir lavé et débarrassé de ses feuilles abîmées.
Étape 2 : Râper et tailler
Râpez les carottes épluchées pour obtenir de fins filaments. Ensuite, découpez la pomme verte en dés et ciseler finement l'oignon rouge.
Étape 3 : Mixer tous les ingrédients
Dans un saladier, combinez le chou rouge, les carottes, les dés de pomme et l'oignon, puis parsemez de persil haché.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus croquante, n'hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des graines de tournesol.
Accord parfait
Accompagnez ce plat d'un vin blanc léger tel qu'un Sauvignon Blanc, qui sublimera les arômes acidulés du chou rouge et des pommes.
Info nutrition
Le chou rouge, un légume incontournable de l’hiver, est non seulement savoureux mais également riche en vitamines C et K ainsi qu'en fibres alimentaires. Intégrez cette salade à vos repas réguliers pour en maximiser les bienfaits !
