Ces petites baies colorées et savoureuses, issues d’un arbuste chinois, rehaussent vos plats tout en apportant des bienfaits anti-fatigue. Voici six recettes simples et délicieuses pour profiter de ces superfruits chaque jour.
Des recettes savoureuses à découvrir
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Riz cuisiné aux baies de goji
Pour un accompagnement original de vos viandes blanches, incorporez 2 cuillères à soupe de baies de goji dans l'eau de cuisson du riz basmati. Une fois égoutté, servez-le saupoudré de ces petites baies roses.
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Salade de pâtes aux baies de goji
Faites cuire 250 g de torsades, rafraîchissez-les et mélangez-les avec des carottes râpées. Ajoutez une vinaigrette simple à base d'huile de colza, se jus de citron et un peu de miel, et terminez avec des baies de goji et des graines germées.
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Crumble pomme, ananas et baies de goji
Préparez un crumble en mélangeant des noix de pécan, de la farine de riz complet, du sucre roux et du beurre. Ajoutez des morceaux de fruits avec les baies de goji et enfournez jusqu'à dorure.
Des apports nutritionnels remarquables
Les baies de goji sont reconnues pour leur forte concentration en micronutriments et antioxydants. Consommer ces baies offre un apport considérable en vitamines, minéraux et acides aminés, tout en favorisant la minceur grâce à leur haute teneur en protéines et fibres.
Choisir les meilleures baies de goji
Pour bénéficier de toutes les propriétés de ces baies, privilégiez celles issues de l'agriculture biologique et certifiées sans résidus de pesticides. Une bonne indication de leur qualité est leur couleur vive, évitez celles qui sont grisâtres, signe de vieillissement.
