Découvrez notre délicieuse recette de salade composée d'été, parfaite pour des repas légers et équilibrés. Facile à réaliser, cette salade saura satisfaire les amateurs de cuisine saine sans compromettre le goût. Suivez les instructions simples pour concocter ce plat coloré et savoureux qui égayera vos déjeuners.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 grammes de maïs en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un grand saladier
- Un bol pour la vinaigrette
Préparation étape par étape
Étape 1
Rincez le quinoa à l'eau froide pour éliminer son amertume. Faites-le cuire selon les indications du paquet, puis laissez-le refroidir.
Étape 2
Égouttez les pois chiches et le maïs, puis rincez-les à l'eau froide.
Étape 3
Dans un grand saladier, combinez le quinoa refroidi, les pois chiches, le maïs et les olives noires.
Étape 4
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez soigneusement pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus rafraîchissante, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche hachées, qui rehausseront la saveur de votre plat.
Accord mets-vins
Accompagnez cette salade d'un verre de rosé bien frais pour accentuer ses saveurs estivales. Cette recette est l'expression même de la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses bienfaits sur la santé grâce à l'emploi d'ingrédients naturels et nutritifs.
Présentation
Servez la salade dans un plat en céramique pour un effet rustique et convivial. Utilisez des couverts à salade en bois pour mélanger et servir.
