Les protéines et les fibres sont des nutriments cruciaux pour maintenir une bonne santé. Mais où les trouver ? Voici une sélection de dix superaliments, recommandés par des experts en nutrition, qui vous aideront à atteindre vos objectifs nutritionnels tout en prévenant diverses maladies.
Dans une interview avec Good Housekeeping, les diététiciennes renommées Sheri Gaw et Stephanie Militano soulignent l'importance de ces éléments. Une consommation adéquate de fibres contribue à la santé intestinale, au bien-être cardiaque, à la gestion du poids et à la régulation de la glycémie. De leur côté, les protéines sont essentielles pour la structure musculaire et le renforcement de l'immunité.
Selon Stephanie Militano, les individus actifs devraient viser un apport de 20 à 30 grammes de protéines par repas, tout en s'efforçant d'atteindre un total de 25 à 30 grammes de protéines par jour. Voici les 10 superaliments recommandés pour leurs apports en fibres et en protéines :
1 - Les noix
Une portion de 28 g de noix offre environ 7,3 grammes de protéines et 2,4 grammes de fibres. “Ma collation préférée est un mélange montagnard avec des amandes, des fruits lyophilisés et des céréales complètes,” recommande Stephanie Militano.
2 - Les lentilles
Sheri Gaw recommande d'utiliser les lentilles comme alternative à la viande. Une demi-tasse de lentilles cuites fournit 9 grammes de protéines et 8 grammes de fibres, parfaits pour les boulettes ou les sauces végétales.
3 - Les haricots
Les légumineuses comme les pois chiches et les haricots noirs apportent fibres et protéines en ajout à vos plats. Une demi-tasse de haricots noirs cuits contient 7 grammes de protéines et 8 grammes de fibres, ce qui enrichit soupes et salades.
4 - Le riz brun
Pour des plats sains, privilégiez le riz brun au riz blanc. “Le riz brun est plus riche en nutriments,” affirme Sheri Gaw, avec 2,75 grammes de protéines et moins de 2 grammes de fibres par demi-tasse.
5 - Les graines de chia
Ces petites graines nutritives peuvent être ajoutées à des puddings ou des smoothies. Une cuillère à soupe offre 1,7 gramme de protéines et 3,4 grammes de fibres.
6 - Le quinoa
“Le quinoa est une protéine végétale complète,” déclare Stephanie Militano. Une demi-tasse de quinoa apporte 4 grammes de protéines et 2,6 grammes de fibres et peut être utilisée dans divers plats.
7 - Le brocoli
Cet excellent légume contient 2,6 grammes de protéines et 2,4 grammes de fibres par tasse. Ajouter du brocoli à une omelette augmente les bienfaits nutritionnels de votre repas.
8 - L’édamame
Demi-tasse d'édamame grillé : 9,2 grammes de protéines et 4 grammes de fibres. “C’est une collation parfaite à emporter,” dit Stephanie Militano.
9 - L’avoine
Polyvalente, l’avoine est une excellente source de fibres et de protéines végétales. “Je prépare un bol d’avoine salé avec des œufs et des légumes,” partage Stephanie Militano, apportant 5,5 grammes de protéines et 3,8 grammes de fibres par demi-tasse.
10 - Les patates douces
Également riches en vitamine A, les patates douces fournissent 2 grammes de protéines et 3 grammes de fibres par demi-tasse, qu'elles soient rôties ou préparées en frites.
