Les sels allégés, souvent considérés comme une option saine, sont désormais remis en question par 60 millions de consommateurs. Une récente enquête soulève des préoccupations majeures concernant les risques qu'ils pourraient présenter, surtout pour les individus suivant des traitements médicaux spécifiques.
l'essor des sels de régime
Afin de diminuer leur apport en sodium, de nombreux consommateurs se tournent vers les sels dits de "régime". Disponibles en pharmacie et dans les supermarchés, ils promettent de conserver le goût sans culpabilité. Des marques comme La Baleine et Cérébos affichent fièrement des allégations telles que "-30 % de sodium" ou "-33 % de sodium" dans leurs produits.
Pour préserver leur santé et éviter des problèmes comme l'obésité et l'hypertension, il est conseillé de réduire sa consommation de sel. Les experts suggèrent de privilégier les épices pour rehausser la saveur des aliments sans recourir au sel.
des risques pour certains groupes
Cependant, les sels de régime ne sont pas sans dangers. Leur composition, remplaçant le sodium par du potassium, peut poser problème. Une étude réalisée en Chine, impliquant 21 000 participants, a démontré que les consommateurs de sel enrichi en potassium avaient un risque réduit d'AVC et de maladies cardiovasculaires. Mais l'association de consommateurs souligne que ces produits ne conviennent pas à tout le monde.
Il existe des cas, notamment chez les patients prenant des médicaments "hyperkaliémiants", où l'accumulation de potassium due à l'utilisation de sels de régime peut provoquer des complications graves, telles que des troubles du rythme cardiaque. Même les personnes âgées et celles souffrant d'insuffisance cardiaque ou de diabète doivent faire preuve de prudence.
un appel à la prudence
Le magazine 60 millions de consommateurs avertit d'un "mimétisme" inquiétant avec les sels de régime, soulignant la nécessité d'une information plus claire sur les étiquettes. Ils conseillent fortement à ceux qui pourraient être concernés de consulter leur médecin avant d'intégrer ces produits à leur alimentation.
Par ailleurs, l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a également mis en garde contre les prétentions de ces sels, appelant à une vigilance accrue auprès des consommateurs.
