Ingrédients nécessaires
- 4 filets de sole
- 200 g de cranberries fraîches
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 citron
- Sel et poivre au goût
Préparation
Commencez par faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les cranberries et le sucre, puis laissez caraméliser en remuant délicatement. Lorsque les cranberries deviennent tendres et enrobées de caramel, retirez-les du feu et réservez.
Dans la même poêle, placez les filets de sole et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Faites cuire chaque côté pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois cuits, déposez les filets de sole sur une assiette et nappez-les avec les cranberries caramélisées.
Accompagnement suggéré
Ce plat peut être servi avec un accompagnement de légumes grillés ou de riz pilaf pour un repas complet. Les saveurs sucrées des cranberries s'harmonisent parfaitement avec la délicatesse de la sole, créant une expérience culinaire inoubliable.
