De la feta à l’édam, Rhiannon Lambert, nutritionniste anglaise, nous propose une sélection de cinq fromages bénéfiques pour la santé et idéaux pour garder la ligne.
Les recommandations des autorités de santé suggèrent de consommer chaque jour deux produits laitiers, comme un yaourt, un verre de lait ou un morceau de fromage. Cela permet d’assurer un apport nutritionnel essentiel tout en savourant des délices variés.
Des choix de fromages allégés et nutritifs
- Cottage cheese : Ce fromage frais, souvent à base de lait demi-écrémé, est un excellent choix. Riche en protéines, il ne contient que 3 g d'acides gras saturés pour 100 g et se prête aussi bien à des recettes sucrées que salées.
- Feta : Parfaite pour agrémenter les salades d’été, la feta est faible en calories et bien digeste, surtout lorsqu'elle est faite à partir de lait de chèvre. Elle s’intègre aisément dans un régime méditerranéen.
- mozzarella : Avec seulement 11 g d'acides gras saturés pour 100 g, la mozzarella est une option peu salée et contient des probiotiques bénéfiques pour la santé digestive.
- Ricotta : Ce fromage, peu gras et riche en calcium, favorise la santé des os. Enrichi en vitamine A, il est parfait pour accompagner les légumes croquants.
- Édam : Contrôlant son apport en matière grasse et en sel, ce fromage néerlandais a montré, lors d'une étude de 2023, qu'il pouvait offrir des avantages pour ceux souffrant d'hypertension.
Les fromages à éviter
Cependant, tous les fromages ne sont pas recommandés pour une alimentation saine. Rhiannon Lambert critique en premier lieu les fromages très gras, comme le gorgonzola ou le cheddar, qui dépassent souvent 20 g d'acides gras saturés pour 100 g. Elle conseille également d'éviter les fromages ultra-transformés, tels que les fromages à tartiner, souvent chargés d'additifs potentiellement néfastes.
Source : Women's Health
