La tarte salée sans pâte est devenue un incontournable pour les dîners improvisés. Ce plat réconfortant et savoureux s'accompagne de la simplicité d'une préparation rapide, sans l'étape fastidieuse de la pâte. Suivez ces instructions pour concocter un plat délicieux en utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà dans vos placards.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine de pois chiche
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 millilitres de crème liquide
- 3 œufs
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Ustensiles
- Moule à tarte antiadhésif
Préparation de la tarte
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche avec la levure chimique.
Étape 3
Incorporez le parmesan râpé en mélangeant bien le tout.
Étape 4
Ajoutez la crème liquide au mélange sec et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Dans un autre bol, battez les œufs, puis incorporez-les à la préparation en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 7
Versez le mélange dans le moule à tarte antiadhésif.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la tarte ait bien gonflé.
Astuces de chef
Pour apporter un peu de croquant à votre tarte, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées à la préparation avant la cuisson.
Accords mets-vins
Cette tarte se marie particulièrement bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Pinot Gris.
Petite info
Originaire de France, cette tarte se distingue par sa légèreté, parfaite pour un repas du soir simple et appétissant.
