Offrez à vos proches une expérience culinaire réconfortante avec cette purée de pommes de terre et de butternut. Cette combinaison délicieuse apporte une touche de douceur à vos repas, idéale pour les soirées d'automne et d'hiver. Facile à préparer, ce plat simple et élégant saura ravir vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de pommes de terre
- 500 grammes de butternut
- 50 grammes de beurre
- 100 millilitres de crème liquide
- 5 grammes de muscade
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles requis
- Presse-purée
- Cocotte en fonte
- Épluche-légumes
Instructions de préparation
Étape 1
Prenez un épluche-légumes pour retirer la peau des pommes de terre et de la courge butternut.
Étape 2
Découpez les légumes en morceaux d'une taille uniforme pour garantir une cuisson homogène.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, faites bouillir de l’eau salée et incorporez-y les légumes.
Étape 4
Faites cuire pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Égouttez les légumes et passez-les au presse-purée pour obtenir une texture lisse.
Étape 6
Ajoutez le beurre, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Remuez bien pour incorporer tous les ingrédients.
Étape 7
Réchauffez légèrement la purée avant de servir afin qu'elle soit bien chaude.
Astuces du chef
Pour une consistance encore plus crémeuse, n'hésitez pas à utiliser un fouet électrique, qui aérerait la purée et lui donnerait une texture légère.
Accords mets et vins
Accompagnez votre purée d'un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, pour mettre en valeur la douceur des légumes.
À savoir
Le butternut, également connu sous le nom de doubeurre, est une courge originaire d'Amérique du Sud. Il est non seulement savoureux, mais également riche en vitamines et en fibres.
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