Alliant douceur et originalité, ce feuilleté au boudin blanc et chutney de figue saura séduire vos invités à coup sûr. Ce plat revisité met en valeur la tendreté du boudin blanc associée à l’exotisme d’un chutney de figue, pour un véritable régal en bouche !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 pièces de boudin blanc
- 200 grammes de chutney de figue
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Ustensiles nécessaires
- Un four
Préparation
Préparer la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
Montage du feuilleté
Sur un rectangle de pâte, déposez un boudin blanc et ajoutez une cuillère de chutney de figue par-dessus. Refermez la pâte sur le boudin en scellant les bords avec un peu d'eau pour bien les sécuriser.
Cuisson
Badigeonnez le feuilleté avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure, puis parsemez de graines de sésame pour apporter un croquant irrésistible. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuces de chef
Pour éviter que le feuilleté devienne détrempé à cause du chutney, étalez une fine couche de fromage frais entre la pâte et le chutney.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, s'accorde parfaitement avec ce plat, apportant une fraîcheur qui équilibre les saveurs.
Info en supplément
Le boudin blanc est souvent dégusté lors des fêtes de fin d'année en France. Cette charcuterie, faite à base de viandes blanches telles que le poulet ou le porc, se distingue par sa texture délicate et sa saveur subtile.
