Choisir des aliments sains peut vite devenir un défi au supermarché, compte tenu de la multitude d'options disponibles. Voici cinq conseils éclairés pour vous aider à constituer un panier nutritif et équilibré.
Préparez-vous avant d’y aller
Selon Mélanie Deschasaux-Tanguy, chercheuse en nutrition, établir une liste de courses est crucial. Cela vous permet de planifier des repas équilibrés tout en évitant les achats impulsifs. Une bonne semaine alimentaire devrait inclure deux portions de légumineuses, deux types de poissons (dont un gras comme le saumon) et principalement des produits laitiers, fruits et légumes frais.
Optez pour des aliments bruts
Les aliments transformés, souvent tentants pour leur praticité, sont nuisibles pour la santé. Le Dr Serge Hercberg, médecin nutritionniste, rappelle que ces produits contiennent des ingrédients souvent indigestes et sont associés à plusieurs maladies. Mieux vaut privilégier des aliments bruts, c'est-à-dire non transformés, qui conservent leurs nutriments.
Examinez les étiquettes attentivement
Les étiquettes des produits sont des indicateurs précieux. Évitez ceux avec des ingrédients chimiques ou peu familiers. L'ordre des ingrédients peut aussi révéler beaucoup; si le premier élément est du sucre, il vaut mieux éviter le produit. Recherchez les labels bio, qui indiquent une approche plus naturelle dans la production.
Les produits en conserve et surgelés, souvent négligés, conservent la plupart de leurs qualités nutritionnelles et offrent un moyen économique de maintenir un régime équilibré. Selon les études, ils sont d'une qualité nutritionnelle comparable à leurs homologues frais.
Enfin, le Nutri-score peut être un outil utile pour évaluer rapidement la qualité nutritionnelle des aliments. Il classe les produits de A (meilleur) à E (moins bon), et aide les consommateurs à faire des choix éclairés, même s'il ne tient pas compte des méthodes de production.
